Sunday Feb 17
Nov
09/09
Выращенному урожаю… ч.2
Обновлено Thursday, 1 July 2010 01:03
Автор admin
Monday, 9 November 2009 10:39


Выращенному урожаю – надёжное хранение.
начало ч.1

Крымская опытная станция садоводства. Наука – производству.

ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ СЪЁМА
Лабораторией хранения плодов установлено, что плоды не всех сортов должны сниматься в одинаковой степени зрелости. Съемочная зрелость плодов яблони определяется комплексом признаков, типичных для сорта: размер плода, легкое пожелтение основной зеленой окраски, появление типичной сорту покровной окраски, хорошая отделяемость плодоножки от плодушки и др.
На основании многолетних исследований лабораторией хранения установлена очередность и примерные календарные сроки съема, яблок и груш, выращиваемых в Крыму, предназначенных для длительного хранения (таблица 1).
Плоды, склонные к поражению побурением мякоти, водянистым разложением джанотановой пятнистостью и преждевременным перезреванием (пухлостью) следует снимать на ранних фазах съемной зрелости. Плоды, склонные к поражению «загаром», подкожной пятнистостью, затвердением мякоти (особенно у груши), увяданием — надо снимать на поздних этапах съёмной зрелости. Сорта, плоды, которых поражаются болезнями первой и второй группы (например, водянистым разложением и «загаром») — необходимо снимать в средней фазе съемной зрелости. Закладку в хранилище необходимо проводить в день съема.
Очередность уборки сортов сохраняется и для других зон Крыма. Что касается календарных сроков, то они должны несколько корректироваться даже в одной и той же местности в зависимости от агротехнических и погодных условий.
Так, например, плоды сорта Ренет Симиренко, выращиваемые в интенсивных садах Крыма, по многолетним данным надо снимать с 25 сентября по 5 октября. В это время в них наступает средняя фаза съемной зрелости, гидролиз крахмала соответствует 4,5—4,8 балла, то есть плоды в этот период находятся в оптимальной съемной зрелости. Более ранний съем приводит к заболеванию их «загаром», а более поздний — к заболеванию водянистым разложением.
В годы с увлажненным предуборочным периодом плоды поражаются водянистым разложением, необходимо убирать на 5—7 дней раньше общепринятого срока. Следует иметь ввиду и то, что с изменением широты на 1 градус (105) км с юга на север и высоты местности на 100 м над уровнем моря, созревание плодов в зависимости от сорта может задерживаться на 3—8 дней.

ТАБЛИЦА № 1

Сорт Оптимальная степень зрелости Примерные сроки съема

ЯБЛОНЯ

Ред мекинтош средняя 1 .IX—10.Х
Лобо средняя 1 .IX—10.IX
Кальвиль снежный средняя 5.IX—15.IX
Кандиль синап поздняя 5.IX—15.IX
Пармен зим. золотой средняя 5.IX—15.IX
Кинг Девид ранняя 5.IX—15.IX
Ренет ландебергский средняя 6.IX—17.IX
Пепин лондонский средняя 10.IX—20.IX
Банан зимний средняя 10.IX—20.IX
Джонатан ранняя 10.IX—20.IX
Джонаред ранняя 10.IX—20.IX
Ренет шампанский ранняя 10.IX—25.IX
Салгирское средняя 15.IX—25.IX
Кальтерербемер средняя 15.IX—25.IX
Ред делишес поздняя 13.IX—1.Х
Аврора крымская средняя 25.IX—5.Х
Ренет Симиренко средняя 25.IX—5.Х
Розмарин белый поздняя 25.IX—5.Х
Бойкен средняя 25.IX—10.Х
Старк ред голд поздняя 25.IX— 10.Х
Вагнер « » 1.Х—10.Х
Салют « » 1.Х—10.Х
Млеевская красавица « » 1.Х—10.Х
Таврия « » 5.Х—15.Х
Сары синап « » 5.Х—15.Х
Голден делишес « » 5.Х—15.Х
Старк « » 5.Х—15.Х
Крымское зимнее « » 8Х—15 X

ГРУША

Бере Лигеля ранняя 10.IX—20.IX
Деканка дю Комис поздняя 12.IX—20.IX
Триумф Жодуани поздняя 12.IX—20.IX
Таврическая позданяя 13.IX—20.IX
Десертная поздняя 15.IX—20.IX
Бере Боек « » 15.IX—25.IX
Бере Диль средняя 15.IX—25.IX
Тающая поздняя 20.IX—5.Х
Жозефина Мехельская средняя 20.IX—5.Х
Кюри поздняя 25.IX—8.Х
Сен-Жермен поздняя 25.IX—8.Х
Бере Арданпон « » 1.Х—10.Х
Отечественная « » 1.Х -10.X
Рояль « » 5.Х—10.X
Оливье де Серр « » 5.Х—10.X
Золотистая « » 5.Х—10.Х
Васса « » 5.Х—10.Х
Крымская зимняя « » 5.Х—15.X
Деканка зимняя « » 8.Х—18.X

продолжение следует

В.Иванченко, зав.лабораторией хранения, кандидат сельхознаук.

\”Садовод\” №5 1981г.



Написать ответ

Вы должны войти в систему чтобы оставить комментарий.